The dream of AZIWAI-seaIZUing.
ごはん酒菜そのに 独自開発、
『味和伊 - AZIWAI - ソース』。
地魚料理を代表する
コロッケや炒め物にも合う
その秘密は
日本人が古くから親しんだ
あの調味料を独自で
このソースで
あなたの観ていた世界がきっと
変わります。
是非、お試し下さい。
伊豆の原材料を
ご当地ソースの開発を
年毎に違う原材料を使った
あわせ調味料の開発、
それが「味和伊ソース」です。
ぜひとも、原材料の供給、
皆様のご協力をお待ちしています。
お問い合わせはこちら または
お電話（0557-28-0078）まで
美味しいアジフライの揚げ方
小麦粉 130g、たまご 1個、塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1/2、マヨネーズ 小さじ1、水 150cc、パン粉 適量、アジ 1枚
1. アジに塩胡椒を軽く振り冷蔵庫へ入れておく（臭みが取れる）
1. たまご、塩、砂糖、マヨネーズを混ぜる
2. 1にお水を150cc加えて全体がちゃんと混ざるように混ぜる
3. 小麦粉全量を適当なビニール袋に入れて、空気と一緒に混ぜる（ダマをなくす）
4. 小麦粉を3回に分けて2の液に混ぜていく
5. ダマが残らないように手早くサックリと混ぜる
6. 全体が混ざったら冷蔵庫で10分ほど休ませる
※この間、油を鍋に準備して温め始めると良い。
1. アジをバッター粉でくぐらせる。皮面はボールのふちでバッター粉をきるようにして、薄めにつける。
2. パン粉を軽くのせるイメージで3回ほど繰り返し、裏返して両面にパン粉をつける
味和伊ソース応用レシピ
・味和伊ソース 45ml
・清酒 30ml
・水 30ml
・豆板醤 小さじ1〜お好みで
野菜、お肉と一緒に煮込んで
仕上げにチーズをたっぷりと
・麺（150g〜200g）
に対して…
・味和伊ソース 30ml
・ごま油 30ml
もやし / きゅうり / 鰹節
・味和伊ソース 45ml
・某中濃ソース 20ml
・ケチャップ 15ml
・林檎酢（米酢も可） 15ml
・赤ワイン（清酒も可） 15ml
・水 35ml
・ブラックペッパー 適量
・玉葱のみじんぎり 1/4個分
ハンバーグを焼いた後の
肉汁で玉葱を軽く炒め
調味料を合わせ
弱火で2分ほど煮詰める
お好みで、塩胡椒で味を整えて
バターを添えると
さらに喫茶店の味になります
味和伊ソース 15ml、ケチャップ 30ml、粒マスタード 小さじ1/2、ブラックペッパー 3ふり
お好みで
ナツメグ 3ふり〜、ガラムマサラ 3ふり〜、蜂蜜 小さじ1〜
豚ロース、塩、胡椒、小麦粉、バター 8g、お酒 30ml、玉ねぎ
1. 豚ロースに塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす
2. フライパンに油をひき、弱火で表面がきつね色になるまで焼く
3. 焼いた豚肉は、一旦皿の上に置き、アルミホイルをかぶせ余熱で火を通す（約3分以上）
4. 焼いたフライパンにバターを入れ、くし切りにした玉ねぎを炒める
5. 玉ねぎがしんなりとしたら、お肉をフライパンへ戻し、中火にしたらお酒を入れる
6. お酒が半分ほどになったら、BBQソースを30mlほど入れる
7. 全体を軽く絡め、火を止めてお皿に盛る
フライドポテト / インゲンのソテー / しらがねぎ / 万能ねぎ / フレンチドレッシング
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